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Rezept: Ofen-Makkaroni alla Mamma
AuflaufZutaten (für 4 Personen)
- 300g Makkaroni
- 1 Packung Hack
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Tomatenmark
- 1 Dose gehackte Tomaten (oder passierte Tomaten)
- 500ml kräftige Gemüsebrühe
- 2 TL Oregano
- 1 TL Thymian
- Salz, Pfeffer und etwas Öl zum Anbraten
- optional: je 1 knappen TL Knoblauch- und Zwiebelpulver
- 1/2 Becher Crème Fraiche
- 250g geriebener Käse
Zubereitung:
Zwiebeln fein hacken und mit dem Hackfleisch anbraten. Knobi fein hacken und dazugeben.Wenn das Hack etwas angeröstet ist, Tomatenmark dazugeben und 2min zusammen anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen.
Mit den gehackten Tomaten und der Gemüsebrühe ablöschen, die weiteren Gewürze dazugeben und abschmecken. Kann ruhig würzig sein, die Nudeln nehmen einiges auf.
Nudeln in eine Auflaufform geben, Hackfleischsoße darübergießen, gleichmäßig verteilen, die Nudeln müssen knapp mit Flüssigkeit bedeckt sein. Crème Fraiche durchrühren und auf dem Auflauf verteilen, zum Schluss Käse drüberstreuen und ab in den Backofen.
Vorgeheizt auf 180° Umluft brauchen die Nudeln circa 20-25min. Ohne Vorheizen ca 30min.
Quelle: https://feinkostpunks.de/fix-ohne-fix-ofen-makkaroni-alla-mamma/